Descrição do Produto:
A denominação Pouilly-Fuissé está situada no sul dos vinhedos de Maconnais. Ela se espalha pelas vilas de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson e Chaintré. Nas margens de calcário crinoidal, o vinhedo fica nas laterais e na base das rochas em cascalho e solos argilo-calcários que datam do período jurássico. Observa-se também os solos argilosos em um leito rochoso granítico na parte mais ocidental da denominação.
As uvas são prensadas suavemente para extrair o suco da mais alta qualidade possível. O mosto resultante é colocado em um tanque com temperatura controlada para decantação (12 a 24 horas). Esta operação de decantação é crucial em nossa busca pela pureza aromática. O mosto é então trasfegado e colocado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (16-18 °C) para fermentação alcoólica. Envelhecimento em tanques de aço inoxidável sobre borras (80%) e em barricas de carvalho (20%) por 8 a 10 meses.
Região - País
Bourgogne – França
Categoria
Vinho branco seco
Safra
2021
Castas
Chardonnay.
Teor Alcoólico
13%
Envelhecimento
Estagia entre 8 e 10 meses em contato com as borras.
Visual
Cor amarelo com notas esverdeadas.
Olfato
Aromas de frutas de polpa branca (pêssego e cítrico).
Paladar
Um vinho amplo, com sabores de frutas brancas (pêssego novamente). Um vinho generoso que oferece uma bela força e uma estrutura mineral.
Temperatura de serviço
12 °C
